Communiqué de presse
Changement d’identité
Recettes végétariennes
Vous souhaitez varier votre alimentation ? Retrouvez nos recettes végétariennes …
Du Bio dans les assiettes
Ecouter le posdcast : 57% de Bio C’est possible ! C’est le message porté par la présidente du Sivu de Bordeaux-Mérignac.
Trophée du Jury Fairtile
Le Sivu Bordeaux-Mérignac reçoit le 1er Trophée Spécial du Jury Fairtile – Max Havelaar France – édition 2023 !
Les recettes du chef !
Une semaine pour découvrir les recettes du chef Vivien Durand. On va se régaler !
Les végétariennes du chef
Retrouvez les recettes végétariennes du chef cuisinées au Sivu ……
10 ans d’engagement vertueux !
Le Sivu Bordeaux-Mérignac : Etablissement Bio engagé…
Un menu de chef !
Elaboration d’un menu avec le chef Vivien Durand du restaurant Le Prince Noir…
Un chef au Sivu
Quelque chose se prépare au Sivu pour 2023 avec le Chef étoilé Vivien Durand du Prince Noir….
Agent d’hygiène au Sivu
Un des métiers techniques de la cuisine centrale https://youtu.be/0JOTjbJ66kA
Consom’acteur
Vendredi 24 juin, l’équipe du Sivu est allée à la rencontre des seniors du Jard à Mérignac afin d’échanger autour
Le livre blanc Acte II sur la fin du plastique à usage unique est sorti !
Le livre blanc Acte II sur la fin du plastique à usage unique est sorti !
Groupement de commande TREMPLIN
6 grandes cuisines centrales s’associent dans la transition vers le réemployable et créent le groupement de commande TREMPLIN : Lire
Démarches bio, Sivu
Viande 100% française
Au SIVU Bordeaux-Mérignac, la viande servie est 100% française.
Au SIVU, 40% de bio
Pour une restauration collective + durable, + saine, + locale et biologique. Pour la troisième année consécutive le SIVU obtient
Un Plus Bio
Visite de Gilles Pérole de Un Plus Bio, adjoint au Maire de MouansSartoux, MEAD_Mouans, au SIVU. Echanges avec les élues
Conditionnements durables et réutilisables
Depuis le mois de février, le SIVU est terrain d’étude pour des stagiaires en Master 2 en ergonomie, chimie des
Huile de palme!
Où en est-on? Une élève de CM1 nous écrit. Voici la réponse envoyée à Louise Bonjour Louise, Tout d’abord, toute
Nos achats locaux
Au Sivu, en 2023, 65% de nos produits sont qualitatifs (sous SIQO : Bio, Label rouge, AOP, IGP…). 57 % de produits
