Le SIVU planche sur l’abandon des plastique
Plus question de tergiverser sur le plastique dans les cantines scolaires, l’heure est à la recherche de solutions pour le remplacer. L’échéance est désormais connue : les contenants alimentaires en plastique seront interdits par la loi Egalim en 2025 dans les cantines scolaires et universitaires. Le Syndicat Intercommunal à Vocation Unique de Bordeaux-Mérignac, qui livre 23.500 repas par jour, a pris les devants : la cuisine centrale teste des recettes et de nouveaux modes de conditionnement pour bannir ce matériau de ses fourneaux dès les tout prochains mois. ..lire la suite